炭火与土锅，金沢古街食光
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金沢古街巷间，炭火烧与土锅饭勾勒食光
位于金沢繁华街道的这家餐厅，以其对传统美食的精益求精，吸引着越来越多的食客。这家店依托古色古香的町家建筑，营造出静谧而充满历史感的氛围，让人仿佛穿越回时光长河。
他们坚持使用石川县本地新鲜食材，包括自家栽培的当季蔬菜。炭火烧是他们的特色之一，精选食材经过炭火炙烤，保留其鲜美与风味，让人品尝到食材本身的纯正滋味。此外，还有美味嫩滑的“地养鸡もも”和“牛タン陶板焼”，满足顾客对不同口味的渴望。
土锅饭是餐厅的另一个亮点。他们选用石川县白山市吉野谷村的优质稻米，并使用著名的“手取川”清澈甘甜的水进行种植，使其拥有独特的风味。将当地食材与米粒完美融合，一碗热腾腾的土锅饭，绝对是暖胃回味无穷的选择。
餐厅还注重日本酒的品质，店主亲自挑选了北陆地区优秀酒款以及稀有酒藏直送的佳酿，并配以丰富的葡萄酒和果实酒选择，满足不同顾客的需求。同时，他们提供コース注文限定的饮放題服务，让顾客在品尝美食的同时，尽情享受美酒乐趣。
这家餐厅不仅注重菜肴品质，更将传统与现代巧妙融合。古色古香的建筑、精心烹制的美味佳肴和优质的酒款，共同营造出一种别具一格的用餐体验，值得每一位来到金沢的食客品味和感受。