中日美餐饮企业迎战通胀疲劳 降价促销抢夺顾客
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通胀疲劳和经济低迷下，中日美餐饮企业开启“降价大战”
面对持续的通货膨胀压力和就业市场低迷，全球餐饮业迎来了新一轮价格战。美国麦当劳、星巴克等巨头纷纷推出超值套餐；日本肯德基也采取降价策略；中国海底捞开设低价品牌“小嗨火锅”，永和大王早餐“6元起”。
在纽约，麦当劳的“5美元套餐”吸引着大批顾客。该套餐包括吉士汉堡/鸡肉三明治、麦乐鸡、薯条和饮料，与单独点餐价格相比，折扣幅度超过40%。星巴克也推出了以6美元提供面包和咖啡的菜单，比原价节省超过30%。
美国餐饮行业此前将食材和人工费的上涨转嫁到消费者身上，导致顾客流失。数据显示，2024年1~3月，星巴克时隔13个季度出现营收减少，百胜餐饮集团（运营“肯德基”）也自2023年10月开始陷入经营困境。
日本也出现了降价的趋势。肯德基日本公司将午餐套餐价格下调40日元，云雀控股旗下餐厅也对部分菜品进行降价。中国餐饮业受到就业等因素影响，消费者对低价格的需求增加。海底捞开设了低价火锅品牌“小嗨火锅”，永和大王早餐标价“6元起”。
分析人士指出，各国餐饮企业因通胀疲劳、实际工资未上涨等原因采取降价策略。未来全球食材价格上涨的趋势将持续，降价可能导致盈利恶化，这是各国企业面临共同课题。
尽管如此，“价格竞争”引发了行业担忧，担心陷入消耗战，最终损害自身利益。