金沢古都町：炭火烧美食，自家製菜肴
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金沢古都町家里品味炭火燒及自家製菜！
位於石川縣金沢的特色餐廳，以「こだわり」為名，呈現五項獨特的經營理念。
一、炭火燒： 主打石川厳選食材的炭火料理，例如長芋燒ねぎ味噌醬以及地養雞腿肉等，讓顧客能品嘗到食材原本的鮮美滋味。
二、土鍋飯： 采用白山市吉野谷村契約米農家种植的优质稻米，搭配当地野菜和鱼介，炊き成香醇可口的土锅饭。
三、日本酒精选： 店主精心挑选北陆地酒以及酒蔵直送的稀有酒款，并提供丰富葡萄酒和果实酒的选择，满足不同顾客的需求。
四、自家栽培： 餐廳使用石川県產蔬菜，並结合自家种植的旬蔬，采用无农药种植方式，确保食材品质新鲜美味。夏季可品尝金時草、加賀太胡瓜等；冬季則有源助大根和小蕪等金沢獨特野菜。
五、歷史建築： 餐廳位於古都金沢富有情懷的せせらぎ通り，夜晚氛围宁静，附近還有尾山神社和武家屋敷等知名景點，方便遊客前往。
这家餐厅以其独特的经营理念和优质食材赢得了顾客的好评，是品味石川风味美食的绝佳选择。